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Ferratelle abruzzesi

Ferratelle abruzzesi

Le ferratelle abruzzesi sono uno dei dolci più longevi della tradizione e che meglio si adatta ad ogni interpretazione golosa. Conosciute anche come pizzelle, cancellate, catarrette e neole a seconda delle province, piacciono così tanto perchè sono un tripudio di dolcezza nonostante i pochi ingredienti.

La ferratella è una sorta di pasta biscotto composta, nella sua ricetta classica, da uova, olio extra vergine di oliva, zucchero, farina, limone grattuggiato e un pizzico di lievito. La pasta è cotta su piastra arroventata sul fuoco che imprime una forma rettangolare, tondeggiante o a ventaglio. La nervatura può avere una trama a rombi o cancello.

Si caratterizzano per una lunga conservazione e possono essere morbide o croccanti in base all'utilizzo, o meno, del lievito. In Abruzzo vengono spesso abbinate ad una farcitura di confettura d’uva, ma ti consigliamo anche di provarle con la crema pasticcera, il miele e la crema alle nocciole.

Gustale come un cannolo arrotolando il biscotto o mettendo le due cialde una sopra l'altra con all'interno l'accompagnamento che preferisci. Avrai così creato quello che noi chiamiamo la coperchiola.

Sottocategorie

  • Ferratelle 290 gr

    3,90 €

    Speziate al punto giusto grazie ai semi di anice e il delicato sapore del limone grattugiato e della vanillina, le ferratelle in versione classica sono un dolce adatto ad ogni momento della giornata per consistenza e leggerezza. Prive di lieviti chimici, si riconoscono per la loro croccantezza. Facili da conservare, restano fresche a lungo senza cambiare sapore. Attenzione: un pacco tira l'altro.

    Peso netto: 290 gr

    Disponibile
  • Ferratelle di solina 210 gr

    3,90 €

    Ecco le nostre ferratelle abruzzesi che più abruzzesi non si può perchè create con la farina di solina: tipica varietà di grano tenero coltivata principalmente nell'area del parco nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga. Le riconosci dal colore più scuro, simile ad un prodotto integrale, senza esserlo. E poi, naturalmente, dal sapore inconfondibile. Solo un po' di vanillina e limone per esaltare il gusto del grano a Km 0. Prova la semplicità della nostra regione.

    Peso netto: 210 gr

    Disponibile
  • Ferratelle al farro 210 gr

    3,90 €

    Farro, my love! Niente compromessi per queste ferratelle: ben il 70% della farina di farro e un ottimo equilibrio della dolcezza (parola di clienti!). Se la ami, sai che la farina di farro ha un sapore simile a quello della farina bianca, ma puoi percepire un aroma più intenso. Non le hai mai assaggiate cosi? Provale e diventeranno il tuo dolce al farro preferito!

    Peso netto: 210 gr

    Disponibile
  • Ferratelle integrali 210 gr

    3,90 €

    Aromatizzate come le nostre ferratelle classiche, anche questa variante è senza lievito chimico e pensata per te che cerchi (e scegli) solo il vero integrale. Il colore scuro omogeneo nei nostri prodotti è segno che stai mangiando un vero, artigianale e gustoso dolce integrale. Provale a colazione o come sfiziosa pausa in ufficio: niente sensi di colpa e più nutrimenti per te rispetto alla classica farina di grano.

    Peso netto: 210 gr

    Disponibile